ความสุขของคนอยู่บ้าน กับการรังสรรค์เมนูด้วย หม้อทอดไร้น้ำมัน

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า จากช่วงสถานการณ์โควิด 19 ที่ผ่านมานั้น ส่งคนให้บรรดา platform Social Network ต่างๆ เกิดเป็น community ในการสร้างเมนูการอยู่บ้านขึ้นมาเป็นจำนวนมาก และด้วยการสนองนโยบาย อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาตินี่เอง ที่ส่งผลให้อุปกรณ์ทำครัวกลายมาเป็นอีกหนึ่งสินค้า ถูกสั่งซื้อผ่านทางระบบ e-commerce มากที่สุด เครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้าน ทั้งปวง และแน่นอนว่า จากไหนอุปกรณ์ทำอาหารต่างๆที่มีอยู่มากมาย หนึ่งในสิ่งที่ถูกสั่งซื้อ เป็นอันดับ 1 ก็คือ เครื่องใช้ไฟฟ้า แห่งยุคอย่างเจ้า หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือAir Fryer นั่นเอง โดยจะเห็นได้ว่า ความนิยมของ เจ้าหม้อทอดไร้น้ำมันนี้ ส่งผลให้เกิด community ชุมชน สำหรับคนทำอาหารเพื่อสุขภาพ ขึ้นมามากมาย บนโลกโซเชียลเน็ตเวิร์คแพลตฟอร์มต่างๆ เพื่อมารวมตัวกันและแชร์สูตรอาหาร เพื่อสุขภาพจากหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยมีตั้งแต่ของคาว ไปยัง ของหวานเลยทีเดียว ซึ่งการทำสิ่งต่างๆจากเครื่องใช้ไฟฟ้า ในครัว อย่างหม้อทอดไร้น้ำมันนี้ นี่เองที่ถือเป็นหนึ่งในวิธีการคลายเครียดและใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ ของผู้คนส่วนใหญ่ในช่วงการอยู่บ้าน ระหว่างสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด 19 ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา

ทำความรู้จัก หม้อทอดไร้น้ำมัน คืออะไร?

การกลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้ง ของเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้าน อย่างหม้อทอดไร้น้ำมันนั้น สาเหตุหลักๆเลย ก็น่าจะมาจากช่วงเวลาที่ผู้คนต้องอยู่บ้าน และประกอบอาหารกินเองกันมากขึ้น ดังนั้น การมีเครื่องครัวอย่างหม้อทอดไร้น้ำมันติดเอาไว้ จึงถือเป็นการช่วยอำนวยความสะดวกสบายให้กับการรังสรรค์เมนูอาหารได้อย่างง่ายดาย ทั้งกับมือใหม่ และมือเก่า นอกจากนี้หม้อทอดไร้น้ำมันนั้น ยังเป็นอุปกรณ์เครื่องครัว ที่เหล่าาบรรดาคนรักสุขภาพ ต่างให้ความสนใจกันเป็นอย่างมากอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่า หม้อทอดไร้น้ำมันนั้น จะเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้า ยอดนิยม มากขนาดไหน แต่คงมีผู้คนอีก จำนวนไม่น้อยเลยทีเดียว ที่อาจจะเคยเห็นเจ้า หม้อทอดไร้น้ำมันนี้ ตามชื่อต่างๆมาบ้าง แต่ยังไม่รู้จักรายละเอียดอย่างชัดเจน ดังนั้นแล้วในวันนี้ ผู้อ่านทุกท่าน มาทำความรู้จักกับ เจ้าเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้าน พร้อมวิธีใช้ ของ เจ้าเครื่องครัวสุดบูมแห่งยุค ชิ้นนี้ ให้มากขึ้นกัน
หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือ Air Fryer คืออุปกรณ์เครื่องครัวสำหรับการทำอาหาร ด้วยการใช้กระบวนการสร้างลมร้อน เพื่อเป่าไปที่รอบๆตัวอาหารโดยตรง ก่อนจะดึงเอาไขมัน และความชื้นของตัววัตถุดิบ ออกมา ด้วยการปฏิกิริยาเคมี ที่เรียกกันว่า Maillard effect จนทำให้อาหาร สุก และกรอบได้โดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน แต่ให้ความรู้สึกได้เหมือนกับการทอดแบบ deep fried นอกจากนี้ หม้อทอดไร้น้ำมัน สามารถนำไปประยุกต์ทำอาหารรูปแบบอื่นๆได้อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการอบ การย่าง การผัด การคั่วเป็นต้น

ก็ดีและข้อเสียของ หม้อทอดไร้น้ำมัน มีอะไรบ้าง ที่ควรรู้

ข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมันที่ควรรู้
1. ช่วยให้เมนูทอดต่างๆมีปริมาณแคลอรี่จากไขมันลดน้อยลง มากกว่ากันทอดด้วยน้ำมันแบบปกติ
2. ช่วยลดปริมาณไขมันให้กับ อาหารจานทอด ทำให้สามารถกินได้อย่างสบายใจ สำหรับคนที่บริโภคของทอดเป็นประจำ
3. ประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร
4. ลดความเสี่ยงต่อการเกิดสารก่อมะเร็ง ประเภท Acrylamide ซึ่งเกิดจาก การทอดอาหาร ด้วยอุณหภูมิสูง ในน้ำมันจำนวนมาก
5. ช่วยให้มือใหม่สามารถประกอบอาหารได้ โดยไม่ต้องเสี่ยงกับน้ำมันที่อาจจะกระเด็นมาโดน
6. สามารถนำไปประยุกต์ทำเมนูต่างๆได้อย่างมากมายและหลากหลาย ตามที่แต่ละคนจะรังสรรค์ขึ้นมา
ข้อเสียของหม้อทอดน้ำมันที่ควรรู้
1. เพราะภาพจำในการทำอาหารที่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน อาจทำให้หลายๆคนบริโภคของทอดจากหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นจำนวนมากกว่าปกติ และทำให้ได้รับปริมาณไขมันมากเกินพอดี โดยไม่รู้ตัว
2. สร้างความเข้าใจแบบผิดๆ ว่าการทอดโดยหม้อทอดไร้น้ำมันนั้น แต่ไม่มีปริมาณของไขมันอยู่ในอาหารเลย ซึ่งความเข้าใจผิดเหล่านี้ จนทำให้หลายๆคน หันมารับประทานของทอดกันมากขึ้น ซึ่งอาจส่งผลต่อปัญหาเรื่องสุขภาพและโรคภัยไข้เจ็บต่างๆได้ในระยะยาวจากการรับประทานไขมันเป็นจำนวนมากติดต่อกัน แบบไม่ระมัดระวัง

ความสุขของคนอยู่บ้าน กับการรังสรรค์เมนูด้วย หม้อทอดไร้น้ำมัน

#ข่าวไอที

# เเนะนำที่พัก